Diễn tập điều tra xử lý ngộ độc thực phẩm tập thể tại khu công nghiệp

Chiều ngày 30/7/2025, Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi long trọng tổ chức diễn tập điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm tập thể tại khu công nghiệp trên địa bàn tỉnh năm 2025. Dự Lễ diễn tập bà Phan Thị Thủy, Phó Trưởng ban Văn hóa Xã hội, HĐND tỉnh; ThS.BS.CKII Đỗ Ngọc Hòa, Phó Giám đốc Sở Y tế; đại diện lãnh đạo Công an tỉnh; lãnh đạo các đơn vị trực thuộc Sở Y tế, Giám đốc các Doanh nghiệp có bếp ăn lớn, cùng với sự tham gia của 70 nhân viên y tế, 115 công nhân của Công ty TNHH Điện tử Sumida và Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Hoa Mai.

Phát lệnh diễn tập ThS.BS.CKII Đỗ Ngọc Hòa, Phó Giám đốc Sở Y tế nhấn mạnh: Tính từ năm 2021 đến nay, tỉnh Quảng Ngãi ghi nhận 20 vụ ngộ độc thực phẩm (gồm 10 vụ trên địa bàn tỉnh Quảng Ngãi cũ, 10 vụ trên địa bàn tỉnh Kon Tum cũ) với 171 người mắc, 8 người tử vong chủ yếu ở các hộ gia đình do sử dụng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, có chứa độc tố tự nhiên. Riêng ngộ độc bếp ăn tập thể khu công nghiệp trên địa bàn tỉnh ta đã từng xảy ra một vụ vào tháng 4 năm 2019, tại bếp ăn công nhân Công ty Cổ phần Five Star - Cụm Công nghiệp Bình Nguyên, xã Bình Sơn làm 32 công nhân mắc phải nhập viện, không ghi nhận tử vong; nguyên nhân do sử dụng thức ăn nhiễm vi sinh vật. Ngộ độc thực phẩm xảy ra nếu không được điều tra, xử lý kịp thời, tìm nguyên nhân gây ngộ độc phục vụ công tác truy xuất nguồn gốc thực phẩm cũng như xử lý các tổ chức, cá nhân vi phạm, cảnh báo cộng đồng mà còn ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ người tiêu dùng. Đặc biệt là ngộ độc xảy ra tại các bếp ăn tập thể khu công nghiệp, nơi tập trung một lượng lớn công nhân sẽ làm ngưng trệ quá trình sản xuất, gây mất an ninh an toàn thực phẩm và làm cản trở đến sự tăng trưởng kinh tế đang trên đà phát triển của tỉnh nhà. Từ những yêu cầu cấp bách trên, được sự chỉ đạo của Tỉnh uỷ, Uỷ ban nhân dân tỉnh. Sở Y tế chủ trì tổ chức buổi Diễn tập về điều tra, xử lý vụ ngộ độc thực phẩm tập thể tại một bếp ăn cho công nhân ở khu công nghiệp.

Tình huống giả định, Công ty TNHH Điện tử Sumida Quảng Ngãi có tổ chức bếp ăn tập thể cho công nhân, do Công ty TNHH Thương mại Dịch vụ Hoa Mai cung cấp vào bữa trưa khoảng 11h00-12h00 hàng ngày, có nhà ăn tập trung cho toàn bộ gần 900 công nhân của Công ty. Vào lúc 14h00 phút ngày 30/7/2025, tại Công ty TNHH Điện tử Sumida Quảng Ngãi ghi nhận 11 công nhân có triệu chứng mệt bất thường sau khi ăn bữa ăn trưa, được chuyển vào Phòng Y tế của Công ty. Nguyên nhân nghi ngộ độc do thức ăn nhiễm vi sinh. Sau đó có thêm 30 công nhân biểu hiện triệu chứng đau bụng, buồn nôn, nôn; một số có biểu hiện tiêu chảy, đang tập trung khám tại Phòng Y tế của Công ty. Theo thông báo từ các phân xưởng sản xuất, hiện tại có thêm nhiều người có biểu hiện tương tự đang được chuyển lên Phòng Y tế. Phòng Y tế Công ty báo cáo lãnh đạo Công ty, đồng thời khẩn cấp báo tình trạng như trên đến Trung tâm Y tế Sơn Tịnh, Chi cục An toàn thực phẩm yêu cầu hỗ trợ và xử lý.

Ngay khi tiếp nhận thông tin, lãnh đạo Sở Y tế chỉ đạo các cơ quan chuyên môn nhanh chóng triển khai đồng bộ phương án theo các bước quy định của Bộ Y tế: Sơ cấp cứu, sàng lọc và điều trị tích cực, vận chuyển người bệnh tại khu vực dã chiến, thu thập thông tin từ công nhân và lấy mẫu bệnh phẩm; điều tra tại nhà ăn, khu vực bếp và lấy mẫu thực phẩm tìm nguyên nhân; điều tra tại nhà ăn, khu vực bếp, tiến hành tiêu độc khử trùng để đảm bảo vệ sinh môi trường nơi đang xảy ra ngộ độc thực phẩm nhằm hạn chế ngộ độc lan rộng, kéo dài. Tổng kết kết quả điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm.

Kết thúc Lễ diễn tập, ThS.BS.CKII Đỗ Ngọc Hòa, Phó Giám đốc Sở Y tế đánh giá cao sự phối hợp, diễn xuất nhịp nhàng ăn ý của lực lượng diễn tập; ghi nhận, biểu dương công tác chuẩn bị tốt chương trình, nội dung, kịch bản của của Ban tổ chức và Công ty TNHH Điện tử Sumida Quảng Ngãi; đề nghị Chi cục An toàn thực phẩm cần nâng cao hơn nữa năng lực tham mưu, tổ chức thực hiện hiệu quả công tác xử trí, điều tra khi có vụ ngộ độc thực phẩm tập thể. Đồng chí chúc mừng Lễ diễn tập đã diễn ra thành công rực rỡ.

Lễ diễn tập sẽ giúp chuẩn hóa quy trình điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm tập thể nhằm giảm thiểu hậu quả tác động sức khỏe, đồng thời nâng cao hiệu quả trong công tác phối hợp điều tra, xử lý vụ ngộ độc thực phẩm của các cơ quan, đơn vị có liên quan trên địabàn tỉnh. Nâng cao vai trò, trách nhiệm và hiệu quả công tác phối hợp, đáp ứng kỹ năng điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm cho các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩmvà các đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể trên địa bàn tỉnh. Thực hành triển khai các biện pháp kỹ thuật theo quy trình điều tra, xử lý vụ ngộ độc thực phẩm để điều tra, xử lý hiệu quả vụ ngộ độc thực phẩm nhiều người mắc trong tình huống giả định. Thông qua buổi diễn tập thực tế nhằm nâng cao năng lực ứng phó, phòng ngừa, chủ động điều tra, xử lý vụ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, mang tính hữu ích trong việc phòng ngừa ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể, rút kinh nghiệm về công tác quản lý, công tác chuyên môn, không bị chồng chéo, lúng túng trong xử trí thực tế./.

Tin, ảnh Minh Hiền